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我国冷冻食品市场需求增长快
整理编辑:admin 来源:未知 发布时间:2016-08-02 17:39 浏览次数: 【关闭】

       冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、卫生、经济,市场需求量大。在发达国家占有重要的地位,在发展国家发展迅速。


       在我国冷冻食品行业在70年代末期开始发展,经历了二十多年的发展之后,冷冻食品已成为中国传统食品产业化的成功典范,冷冻行业也成为一个新兴的“朝阳产业”。冷冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分,并日益成为城市家庭的主流食品之一,冷冻行业在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也随之得到了蓬勃的发展。


      生活节奏加快


      需求出现增长


      消费需求增长是市场扩容的根本。未成家的年轻人是冷冻食品的重要消费群体,成家的白领和金领等是另一重要消费群体。随着就业压力的增大,年轻群体在家做饭的机会减少,冷冻食品等方便性食品成为许多年轻人的必备食品。成千上万年轻人从农村涌入城市,中国城市化进程不断加快,扩大了冷冻食品的消费群体。冷冻食品的快捷、方便、卫生等特点,满足了城市生活节奏的加快,因此市场容量自然出现大幅增长。


      产业集群实现生产


      规?;捅曜蓟?/span>


      中国冷冻食品经过十几年的快速发展,形成了以三全、思念为龙头的河南产业集群,和以龙凤、湾仔码头为龙头的上海产业集群。龙头企业的产能不断扩大,生产实现了产业化、规?;捅曜蓟?。因为制造门槛并不高,因此众多中小企业纷纷涉足冷冻食品。集群的龙头企业带动了中小冷冻食品企业的发展。生产企业的不断增加,促使冷冻食品消费扩容。更重要的是,在原材料和人工成本不断攀升的今天,产业集群在原材料采购、人员工资等方面都具有相对成本优势。目前餐饮店中因为厨师等工作人员工资大幅提高,水饺等面食的制作成本不断攀升。而冷冻食品行业因为实现了产业化,制造成本远远低于餐饮店。


      冷链更加完善使


      销售渠道不断拓宽


      从车间到消费者的手中,冷冻食品每个环节必须在冷冻状态下储存。厂家生产、经销商储运、零售商陈列和消费者使用等过程中都必须冷冻。冷冻食品的冷链不断完善,是产业发展的基础。更多中小型超市增加了冷冻食品专柜,使得众多未成家的年轻人购买和储藏更加方便。销售渠道的拓宽,方便了消费者购买,增加了消费者购买的频次,从某种程度上扩大了冷冻食品容量。


      冷冻食品在国内是发展速度较快的食品之一,中国冷冻食品从生产厂至商店及家庭冷冻链已经形成,所以随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,冷冻食品的发展前景是十分广阔的。

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